红枣最补血?其实最补血的是......

发表日期:2020-01-22
说起补血的食物
红枣红糖俨然已经成为
大家所公认的“补血佳品”
只要你稍微有点“贫血”症状
就会有人让你多吃红枣
可红枣真能补血吗?
 

 

首先你要知道,铁元素是合成红细胞的重要元素,缺铁很容易造成贫血。而绝大多数的贫血都属于缺铁性贫血。

 

据世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。

 

所以,这种情况下要补血,就先得补铁,说补血实际上补的是铁。

 

红枣看起来红,可没多少铁

红枣中的铁含量是2.3毫克/100克,与猪肝的铁含量(22.6毫克/100克)相比,优势并不大。 

 

而且,红枣中的铁主要是非血红素铁,这种铁的人体吸收率一般低于10%。所以,在吸收利用这一环节,红枣“铁”打了个败仗。 

 

 

吸收率低,那多吃点总可以吧? 

 

按非血红素铁的最大吸收率10%来算,女性一天的需铁量是20毫克,也就是说,一天要吃大概8.7千克,也就是接近17斤半的红枣,才能保证每天铁的需求量。你一天能吃这么多红枣吗? 

 

可能有些朋友会说,听了这么多年的“红枣补血”,难道都是骗人的?

 

分清两个概念:补血和补气血

 

补血,是从西医角度来讲,实质是补铁。上面提到的缺铁性贫血,在生活中比较常见,很多人是由于营养不良或者消化吸收的问题,出现缺铁而引起贫血。

 

补气血,是中医上的说法。脾胃是气血生化的源头,红枣能健脾益胃,使人体的生血功能好,进而能让人体气血足的作用。

 

所以,红枣拿手的其实是补气血,而不是补血。

 

给大家介绍几种红枣的养生搭配

↓↓↓

 

1. 红枣+当归:润肠通便

 

材料:当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。

 

做法:先将当归用温水浸泡片刻,加水200毫升,煎浓汁100毫升,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。

 

2. 红枣+枸杞:美容养颜

 

材料:红枣、枸杞适量。

 

做法:先将红枣和枸杞洗净放入锅中,再加入少许红糖,煮开后转小火5分钟后饮用。

 

 

3. 红枣+首乌:益精血

 

材料:何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。

 

做法:先将粳米、红枣一同入锅,熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉,边煮边搅匀,至粥黏稠即成,再加入冰糖调味。

 

4. 红枣+旱莲草:滋补肝肾

 

材料:鲜旱莲草50克、红枣20个。

 

做法:先将旱莲草和红枣洗净,一同放入锅中,加水适量,煨汤,熟后去渣,饮汤吃枣。 

 

真正补血的食物是

食物中的铁有两种形式:血红素铁和非血红素铁。 

 

补铁需要的是血红素铁,它主要存在于红肉、动物肝脏和动物血等动物性食物中。

 

这些食物不仅含铁量丰富,平均在10~30毫克/100克,远甩红枣、菠菜等植物性食物中的含铁量,而且在人体内吸收率也较高,为10%~40%。 

 

 

非血红素铁主要存在于植物性食物中,不容易被人体吸收,吸收率一般低于10%,并且,蔬菜中的草酸、豆类中的植酸、茶叶中的多酚、咖啡中的咖啡因等等,还会影响铁的吸收。 

 

成年人每天吃肉40~75克,每月食用动物肝脏2~3次,每次25克左右。经期女性每月还可额外补充一份150~200克动物血,这样就基本不用担心缺铁了。

 

补血食物排行榜,第一名是……

第3名:蛋黄

 

每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管其铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

 

 

第2名:红肉

 

无论是猪牛羊肉,其血红蛋白铁不仅含量丰富,也就是大家口中常说的红肉。这些红肉不仅含铁丰富,而且还有高达20%的吸收率,适当吃一些,有补血的作用。

 

 

第1名:动物血

 

动物血及其制品中的铁含量丰富。每100克猪血中,铁含量为8.7毫克;每100克鸭血的铁含量,更是高达30多毫克。

 

 

和大家认为补血的红枣一比才知道,动物血制品中的铁含量确实丰富,而且几乎都是血红素铁,极易吸收利用,对补血有很大帮助。

 

因此,经常吃动物血及其制品,的确可以为人体提供较多的铁,以供人体制造血红蛋白——这对防治缺铁性贫血,是有帮助的。
 

 

我院现已开通抖音小视频

 

搜索天津河北国泰医院

抖音号:GTYY022-26578888)

 

或者使用最新版抖音扫一扫,加好友!

 

 

  天津河北国泰医院温馨提示:如果您还有想要了解的情况,可以点击我们的在线咨询我们的在线医生会给您详细的解答,或是拨打我们的24小时康复热线18526057051,与医生一对一详解。


推荐专家

    崔军[] 崔 军 崔军,中医医生,从事中医学研究及临床工作数十年,理念先进、临床经验丰富,特别擅长于哮喘、支气管...
    1. 总推荐度9.3

      我要咨询
    2. 总推荐度9.3

      患者评论

汉典养生

走进国泰

天津河北国泰医院自成立之初,一直致力于心脑血管疾病、呼吸内科疾病、口腔黏膜疾病的研究和诊疗。天津河北国泰医院慢性疾病学科建设较全 … 详细>>

来院路线

开云大厦(公交站) 15路 ,172路 ,22小圈 ,22路 ,32路 ,570路 ,570路小坨线 ,574路 ,633路 ,656路 ,675路 ,701路 ,804快线 ,804路 ,828路

在线咨询专家 查看详情地址